Comment réussir LE MEILLEUR FLAN MEXICAIN CRÉMEUX AU FOUR | LA MEJOR RECETA DE FLAN AL HORNO

Par Views on the Road · 50 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
2. Mixer le sucre, le lait concentré sucré, le lait évaporé, la crème épaisse, la vanille et les œufs jusqu'à obtenir une préparation lisse.
3. Verser dans un moule antiadhésif de 23 cm posé dans un bain-marie (1,5 à 2 cm d'eau, sans dépasser le milieu du plat).
4. Cuire 50 à 60 minutes. À 50 minutes, secouer doucement le moule ; si la préparation est encore liquide, prolonger de 10 minutes.
5. Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le flan tremble légèrement mais tienne bien, ce qui peut prendre jusqu'à 1 heure 10 selon le plat.
6. Laisser refroidir 30 à 45 minutes sur le plan de travail, puis réfrigérer toute la nuit (12 à 14 heures) jusqu'à ce qu'il soit ferme.
7. Pour démouler, passer un couteau à bout pointu ou à beurre le long du bord ; le liquide qui apparaît est le caramel.

Résumé d'après la vidéo de Views on the Road. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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