Wie man den Besten Nigerianischen Gebratenen Reis macht // Umwerfendes Rezept für gebratenen Reis

Von Kikifoodies · 120 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. In einem großen Topf die Hähnchenstücke, die gehackte Zwiebel, den zerdrückten Knoblauch, den Thymian, das Currypulver, das Salz und die zerbröselten Brühwürfel vermischen. Gut umrühren, zudecken und bei niedriger Hitze 5 Minuten dämpfen.
2. Etwas mehr Wasser hinzufügen und bei mittlerer Hitze weitere 5–10 Minuten kochen, bis das Hähnchen leicht zart ist.
3. Das Hähnchen aus der Brühe nehmen und beiseitestellen. Die Brühe abseihen und zum Kochen des Reises aufbewahren.
4. Den Reis mehrmals waschen, bis das Wasser klar bleibt.
5. Den Reis in die aufbewahrte Brühe geben und bei Bedarf Wasser ergänzen. Eine Prise Salz, weißen Pfeffer und Currypulver hinzufügen. Optional große Paprikastücke dazugeben.
6. Den Reis etwa 20 Minuten garen.
7. Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen oder das Hähnchen für die Heißluftfritteuse leicht mit Öl besprühen. Das Hähnchen goldbraun und durchgegart braten und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Alternativ in der Heißluftfritteuse bei der Einstellung für goldbraun garen.
8. Die Karotte schälen und würfeln. Die grüne Paprika, die grünen Bohnen und die Frühlingszwiebeln fein hacken. Erbsen und Mais auftauen und abtropfen lassen, falls tiefgekühlt.
9. Garnelen waschen, entdarmen und trocknen. Mit Salz, Hähnchengewürz und Zwiebelpulver würzen. Etwas Öl in einer breiten Pfanne erhitzen und die Garnelen von beiden Seiten 3–4 Minuten braten, bis sie rosa und fest sind. Beiseitestellen.
10. Die Rinderleber in einem Topf mit Salz, Hähnchengewürzwürfeln und Wasser weich kochen. In kleine Stücke schneiden und kurz in etwas Öl anbraten. Beiseitestellen.
11. In einer großen Pfanne oder einem Wok mit Öl die Karotte und die grünen Bohnen etwa 1 Minute anbraten, dann Erbsen und Mais hinzufügen.
12. Mit zerbröselten Brühwürfeln, Salz und weißem Pfeffer oder zerstoßenen Chilis würzen. 1–2 Minuten braten, die gehackte Paprika hinzufügen und weitere 30 Sekunden braten, dann den abgekühlten Reis dazugeben.
13. Den Reis bei starker Hitze unter ständigem Rühren braten. Leber und Garnelen hinzufügen und 1–2 Minuten braten, dann die Frühlingszwiebeln dazugeben.
14. Den Reis etwa 4 Minuten bei starker Hitze unter ständigem Rühren braten. Heiß servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Kikifoodies. Schau es dir für die Details an.

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