Empty My Fridge
Come preparare i VERI tacos de cabeza messicani | Tacos di testa di manzo teneri
Ingredienti
- Tortilla di mais
- Acqua 2,5 litri
- Manzo8 lb
- Aglio6
- Peperone Anaheim2
- Peperoncini caribe2
- Cipolle · tritato1
- Foglia di alloro3–4
- Sale1 cucchiaio
- Origano messicano1 cucchiaio
- Pepe nero · macinato2 cucchiaini
- Semi di coriandolo · in polvere1 ½ cucchiaini
- Chiodo di garofano · macinato2 spicchi
- Peperoncino secco
- Salsa verde
- Coriandolo
- Lime
Preparazione
- Mettere in una pentola capiente la guancia di manzo, le labbra di manzo, l'aglio, i peperoni, la cipolla, le foglie di alloro, il sale, l'origano, il pepe, il coriandolo, i chiodi di garofano e la 1/2 tazza d'acqua, aggiungere acqua fino a coprire completamente la carne (circa 2,5 litri / 10 tazze) e portare a ebollizione.
- Abbassare la fiamma e cuocere coperto per 2 ore e 2 ore e mezza, controllando e mescolando dopo 1 ora e mezza.
- Cuocere finché la carne è morbida e si sfalda, poi sminuzzarla o tritarla e servire nelle tortillas di mais con salsa verde, cipolla bianca tritata, coriandolo e lime.
Riassunto dal video di Views on the Road. Guardalo per tutti i dettagli.
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