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如何制作正宗墨西哥牛头肉玉米卷 | 嫩牛头玉米卷
食材
- 玉米饼
- 水 2.5 升
- 牛肉8 磅
- 大蒜6
- 阿纳海姆辣椒2
- 加勒比辣椒2
- 洋葱 · 切碎的1
- 月桂叶3–4
- 盐1 汤匙
- 墨西哥牛至1 汤匙
- 黑胡椒 · 研磨的2 茶匙
- 香菜籽 · 粉1 ½ 茶匙
- 丁香 · 研磨的2 瓣
- 干辣椒
- 绿色酱汁
- 香菜
- 青柠
步骤
- 把牛脸颊肉、牛唇、大蒜、辣椒、洋葱、月桂叶、盐、墨西哥牛至、黑胡椒、香菜籽粉、丁香和半杯水放入大锅中，加水没过肉块（约2.5升/10杯），煮至沸腾。
- 转小火加盖炖2到2个半小时，1个半小时后查看并搅拌。
- 炖到肉非常软烂、可以轻易散开时，将肉撕碎或切碎，装入玉米饼，配上绿莎莎酱、白洋葱碎、香菜和青柠即可食用。
根据 Views on the Road 的视频整理，细节请看视频。
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