Cómo preparar los mejores Salchichas Con Pimientos, la receta auténtica italiana

De Vincenzo's Plate · 45 min

Ingredientes

Preparación

1. Corta los extremos de los pimientos, pártelos por la mitad, retira las semillas, enjuágalos y córtalos en tiras.
2. Calienta una sartén honda y grande a fuego medio con abundante aceite de oliva. Dora las salchichas por ambos lados, pincha unos agujeros en cada una con un tenedor y resérvalas.
3. En la misma sartén, añade 4 cucharadas de aceite de oliva y cocina las cebollas. Añade 2 cucharadas de agua y cocina durante 3 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que empiecen a ablandarse.
4. Añade las tiras de pimiento con aceite suficiente para cubrirlas, remueve, tapa y cocina durante 10 minutos. Sazona con sal y pimienta, añade una pizca de hierbas secas y un chorrito de agua, y mezcla.
5. Añade un poco más de aceite de oliva, tapa y cocina durante 15 minutos. Destapa, remueve bien, vuelve a tapar y cocina 5 minutos más hasta que estén tiernos.
6. Cuando los pimientos y las cebollas estén cocidos (unos 20 minutos en total), vuelve a poner las salchichas en la sartén. Tapa y hornea a 180 °C (356 °F) durante 20 minutos.
7. Corta los panecillos por la mitad y rocía aceite de oliva en ambas caras cortadas. Cubre una cara de cada uno con provolone y hornea 2 minutos a 180 °C (356 °F), hasta que el queso se derrita y el pan quede ligeramente dorado y crujiente.
8. Rellena cada panecillo con la mezcla de salchichas y pimientos, añadiendo un chorrito de aceite de la sartén.

Resumido del vídeo de Vincenzo's Plate. Míralo para los detalles.

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