Como fazer o melhor Salsicha Com Pimentões ao estilo italiano

Por Vincenzo's Plate · 45 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Corte as tampas dos pimentões, divida-os ao meio, retire as sementes, lave e corte em tiras.
2. Aqueça uma frigideira grande e funda em fogo médio com bastante azeite de oliva. Doure as linguiças dos dois lados, faça alguns furos em cada uma com um garfo e reserve.
3. Na mesma frigideira, adicione 4 colheres de sopa de azeite de oliva e refogue as cebolas. Adicione 2 colheres de sopa de água e cozinhe por 3 minutos, mexendo de vez em quando, até começarem a amolecer.
4. Adicione as tiras de pimentão com azeite suficiente para cobri-las, mexa, tampe e cozinhe por 10 minutos. Tempere com sal e pimenta, adicione uma pitada de ervas secas e um pouco de água, e misture.
5. Adicione um pouco mais de azeite de oliva, tampe e cozinhe por 15 minutos. Destampe, mexa bem, tampe novamente e cozinhe mais 5 minutos até ficarem macios.
6. Quando os pimentões e as cebolas estiverem cozidos (cerca de 20 minutos no total), coloque as linguiças de volta na frigideira. Tampe e asse a 180 °C (356 °F) por 20 minutos.
7. Corte os pães ao meio e regue ambos os lados cortados com azeite de oliva. Cubra um lado de cada um com provolone e asse por 2 minutos a 180 °C (356 °F), até o queijo derreter e o pão ficar levemente dourado e crocante.
8. Recheie cada pão com a mistura de linguiça e pimentão, adicionando um fio do azeite da frigideira.

Resumido do vídeo de Vincenzo's Plate. Assista para ver os detalhes.

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