意式香肠配甜椒的最佳做法

作者：Vincenzo's Plate · 45 分钟

食材

步骤

1. 去掉辣椒的蒂，对半切开，去籽，冲洗后切成条。
2. 中火加热一口大而深的平底锅，倒入足量橄榄油。将香肠两面煎至上色，用叉子在每根上扎几个小孔，然后盛出备用。
3. 在同一锅中加入4汤匙橄榄油炒洋葱，再加2汤匙水，炒3分钟，期间偶尔搅拌，至洋葱开始变软。
4. 加入辣椒条，并倒入足够的油拌匀，盖上锅盖煮10分钟。加盐和黑胡椒调味，加一小撮干香草和少许水，再拌匀。
5. 再加少许橄榄油，盖上锅盖煮15分钟。揭盖充分翻炒，再盖上煮5分钟，至蔬菜变软。
6. 辣椒和洋葱煮好后（总共约20分钟），把香肠放回锅中。盖上盖子，放入180°C（356°F）烤箱烤20分钟。
7. 将脆皮面包对半切开，两面刷上橄榄油。在一面铺上一片普罗沃拉干酪，然后以180°C（356°F）烤2分钟，至奶酪融化、面包微黄酥脆。
8. 将香肠和辣椒混合物舀入每个面包中，再淋上锅中的少许油。

根据 Vincenzo's Plate 的视频整理，细节请看视频。

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