如何制作最好吃的素食千层面 #shorts #youtubeshorts #recipe #food #cooking #

作者：Bruno Albouze · 90 分钟

食材

步骤

1. 用面条机的4档将面团擀成约3毫米厚的薄片，最后用擀面杖调整厚度。切成想要的形状后冷冻，之后可冷冻保存最多4个月。
2. 把西葫芦片放入大量加盐的沸水中焯2至3分钟，然后立即放入冰水中降温。沥干后铺在厨房纸上吸干水分。（如用西兰花，则焯花朵。）
3. 用中高火在锅中倒少许橄榄油，将压碎的蒜爆香约1分钟，再加入菠菜快速翻炒至变软，约2分钟。捞出大蒜，把菠菜转入煎锅中，加入约一半的Mornay白汁，再用盐和胡椒调味。
4. 在垫有烘焙纸的烤盘上铺一层薄薄的番茄酱，再放上第一片冷冻的意面片。
5. 依次铺层：菠菜、第二片意面片；番茄酱、罗勒、西葫芦和Mornay白汁；第三片意面片；番茄酱、刨丝的Comté奶酪和马苏里拉奶酪（用盐、胡椒和罗勒调味）；第四片意面片；菠菜；第五片意面片；番茄酱、帕玛森奶酪和西葫芦片；第六片意面片。最后铺上Mornay白汁和帕玛森奶酪。
6. 将风扇烤箱预热至330°F（160°C），烤一小时。冷却4小时，然后冷藏过夜。
7. 取下模具圈和烘焙纸，切成适量的份，包好后冷藏最多4天，或冷冻最多3个月。
8. 食用时，在不粘锅中加少许橄榄油，大火将每份两面各煎约2分钟，然后微波加热2分钟。

根据 Bruno Albouze 的视频整理，细节请看视频。

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