La recette de pâte à pizza la plus facile

Par Bigger Bolder Baking · 120 min

Ingrédients

Étapes

1. Mettez la farine, la levure et le sel dans le bol d'un batteur sur socle équipé d'un crochet pétrisseur et mélangez à vitesse moyenne.
2. Versez l'eau et l'huile d'olive et pétrissez à vitesse moyenne pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à obtenir une boule de pâte.
3. Placez la pâte dans un grand saladier huilé et retournez-la pour que toute sa surface soit enduite d'huile.
4. Couvrez hermétiquement et laissez lever dans un endroit tiède pendant 1 h 30 à 2 heures, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
5. Vers la fin de la levée, préchauffez le four à 250 °C (500 °F) avec une plaque de cuisson sans rebord à l'intérieur.
6. Déposez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné, dégazez-la et divisez-la en 6 parts égales (environ 225 g chacune).
7. Façonnez chaque part en boule lisse, couvrez et laissez reposer 20 minutes. Les boules peuvent être conservées au réfrigérateur jusqu'à 2 jours dans des sachets, ou congelées 6 semaines.
8. Saupoudrez une grande feuille de papier sulfurisé de semoule. Sur un plan fariné, étalez une boule en disque de 25 à 30 cm et posez-le sur le papier. Si la pâte se rétracte, couvrez-la et laissez-la reposer 10 minutes avant de l'étaler à nouveau.
9. Garnissez avec 120 ml de sauce tomate pour pizza, puis 115 g de fromage et les pepperoni.
10. Glissez le papier sulfurisé sur la plaque chaude et enfournez 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que la bordure soit gonflée et que le fromage soit doré sur les bords.
11. Transférez sur une planche à découper, découpez en parts avec une roulette à pizza et servez aussitôt.
12. Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Réchauffez-les au four à 180 °C (350 °F) pendant 10 minutes.

Résumé d'après la vidéo de Bigger Bolder Baking. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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