Comment réussir les gaufres les plus moelleuses, faites maison

Par Tasty · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffer le four à 200 °F. Dans un grand saladier, fouetter ensemble la farine, la fécule de maïs, la levure chimique, le sucre, le sel, la cannelle et la noix de muscade.
2. Dans un saladier moyen, fouetter les jaunes d'œuf, le lait, l'huile et la vanille. Dans un autre saladier, battre les blancs en neige à vitesse lente pendant 3 à 5 minutes, jusqu'à obtenir des pics fermes.
3. Verser le mélange de jaunes sur les ingrédients secs et fouetter doucement sans trop mélanger. Incorporer délicatement les blancs battus à la maryse.
4. Préchauffer un gaufrier belge pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que le voyant passe au vert. Graisser l'intérieur avec un spray de cuisson.
5. Verser ¾ de tasse de pâte sur le gaufrier et cuire 2 à 3 minutes, ou selon les indications du fabricant.
6. Garder chaque gaufre au chaud sur une grille posée sur une plaque de cuisson, au four. Recommencer avec le reste de la pâte.

Résumé d'après la vidéo de Tasty. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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