如何从零开始做最松软的华夫饼

作者：Tasty · 30 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至200°F。在大碗中，把面粉、玉米淀粉、泡打粉、糖、盐、肉桂粉和肉豆蔻粉一起打匀。
2. 在中号碗中打匀蛋黄、牛奶、油和香草精。另取一个碗，用低速将蛋清打发3–5分钟，直至形成挺立的硬性发泡。
3. 将蛋黄液倒入干料中，轻轻搅拌，避免过度搅拌。再用刮刀把打发的蛋清拌入面糊。
4. 将比利时华夫饼机预热约5分钟，直至指示灯变绿。在机器内侧喷上烹饪喷雾。
5. 用¾杯的量勺舀取面糊倒入华夫饼机，烘烤2–3分钟，或按制造商说明操作。
6. 将烤好的华夫饼放在烤架上，架在烤盘上，放入烤箱保温。其余面糊重复同样操作。

根据 Tasty 的视频整理，细节请看视频。

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