So gelingt der perfekte Rindfleisch-Burger zu Hause

Von Cafe Delites · 40 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Alle Zutaten für die Sauce in einer mittelgroßen Schüssel verrühren, bis alles vermischt ist, und beiseitestellen.
2. Den gehackten Speck in einer großen Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze knusprig braten.
3. Die Zwiebelscheiben einrühren, leicht mit Salz und Pfeffer würzen und schön karamellisieren lassen. Auf einen Teller geben.
4. Das Hackfleisch zu 4 Kugeln formen und gleichmäßig mit Salz und Pfeffer würzen.
5. In einer großen Pfanne bei starker Hitze etwas Öl verteilen, die Kugeln hineingeben und mit einem Pfannenwender leicht zu 3/4 Zoll (ca. 2 cm) dicken, flachen Patties drücken.
6. Etwa 2 Minuten pro Seite braten.
7. Auf jedes Patty in der Pfanne zwei Scheiben Cheddar legen, 1/2 EL Wasser dazugeben und mit einem Deckel abdecken.
8. Die Schnittflächen der Brioche-Brötchen in einer Pfanne oder auf einer Plancha toasten. Die Burgersauce gleichmäßig auf alle unteren Brötchenhälften verteilen.
9. Etwas von der Zwiebel-Speck-Mischung auf die untere Brötchenhälfte geben.
10. Knackigen Salat auf die obere Brötchenhälfte legen und eine große, frische Tomatenscheibe darauf setzen.
11. Jedes Patty mit dem Pfannenwender auf die untere Brötchenhälfte über die warme Zwiebel-Speck-Mischung heben und mit der oberen Hälfte bedecken.

Zusammengefasst aus dem Video von Cafe Delites. Schau es dir für die Details an.

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