Comment réussir le hamburger de bœuf parfait à la maison

Name: Comment réussir le hamburger de bœuf parfait à la maison
Total time: 40 min
Ingredients: 22 oz Boeuf haché; 0,13 c. à c. Sel; Poivre noir; 1 tasse Bacon, fumé; 1 tasse Oignon; 8 tranches Fromage cheddar; 4 feuilles Laitue; 4 Pain à burger; ¼ tasse Mayonnaise; ¼ c. à s. Moutarde; 1 c. à s. Ketchup; 1 c. à s. Cornichon; ½ c. à c. Sucre; ½ c. à c. Vinaigre; 0,13 c. à c. Paprika fumé; 0,13 c. à c. Poudre d'oignon; 0,13 c. à c. Poudre d'ail; Poivre de Cayenne

Par Cafe Delites · 40 min

Ingrédients

Boeuf haché22 oz
Sel0,13 c. à c.
Poivre noir
Bacon · fumé1 tasse
Oignon1 tasse
Fromage cheddar8 tranches
Laitue4 feuilles
Pain à burger4
Mayonnaise¼ tasse
Moutarde¼ c. à s.
Ketchup1 c. à s.
Cornichon1 c. à s.
Sucre½ c. à c.
Vinaigre½ c. à c.
Paprika fumé0,13 c. à c.
Poudre d'oignon0,13 c. à c.
Poudre d'ail0,13 c. à c.
Poivre de Cayenne

Étapes

Dans un saladier moyen, mélangez tous les ingrédients de la sauce jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Réservez.
Faites cuire les lardons dans une grande poêle à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
Ajoutez l'oignon émincé, salez et poivrez légèrement, puis faites cuire jusqu'à bien caraméliser. Transférez dans une assiette.
Formez 4 boules avec la viande hachée et assaisonnez-les uniformément de sel et de poivre.
Dans une grande poêle à feu vif, vaporisez un peu d'huile, déposez les boules et aplatissez-les légèrement avec une spatule pour obtenir des steaks d'environ 3/4 de pouce (près de 2 cm) d'épaisseur.
Faites cuire environ 2 minutes de chaque côté.
Posez deux tranches de cheddar sur chaque steak dans la poêle, ajoutez 1/2 cuillère à soupe d'eau et couvrez.
Faites griller l'intérieur des pains brioche à la plancha ou à la poêle. Étalez la sauce uniformément sur toutes les moitiés inférieures.
Étalez un peu du mélange oignon-lardons sur la moitié inférieure de chaque pain.
Disposez des feuilles de laitue croquantes sur la moitié supérieure de chaque pain, puis ajoutez une grande tranche de tomate fraîche sur la laitue.
Déposez chaque steak sur la moitié inférieure du pain, par-dessus le mélange chaud, puis refermez avec la moitié supérieure.

Résumé d'après la vidéo de Cafe Delites. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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