Como fazer o hambúrguer de carne perfeito em casa

Por Cafe Delites · 40 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Em uma tigela média, misture todos os ingredientes do molho até ficarem homogêneos. Reserve.
2. Frite o bacon picado em uma frigideira grande em fogo médio-baixo até ficar crocante.
3. Acrescente a cebola fatiada, tempere levemente com sal e pimenta e cozinhe até caramelizar bem. Transfira para um prato.
4. Forme 4 bolinhas com a carne moída e tempere-as uniformemente com sal e pimenta.
5. Em uma frigideira grande em fogo alto, borrife óleo, coloque as bolinhas e achate-as levemente com uma espátula até formar hambúrgueres de cerca de 3/4 de polegada (cerca de 2 cm).
6. Cozinhe por cerca de 2 minutos de cada lado.
7. Coloque duas fatias de cheddar sobre cada hambúrguer na frigideira, adicione 1/2 colher de sopa de água e tampe.
8. Toste a parte interna dos pães brioche em uma chapa ou frigideira. Espalhe o molho uniformemente em todas as metades de baixo.
9. Espalhe um pouco da mistura de cebola e bacon na metade de baixo de cada pão.
10. Coloque folhas de alface crocantes na metade de cima de cada pão e uma fatia grande de tomate fresco sobre a alface.
11. Levante cada hambúrguer com cuidado e coloque-o sobre a metade de baixo do pão, por cima da mistura quente de cebola e bacon, depois feche com a metade de cima.

Resumido do vídeo de Cafe Delites. Assista para ver os detalhes.

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