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Comment réussir la frittata parfaite | Chef Jean-Pierre
Ingrédients
- Brocoli1 tête
- Huile d'olive extra vierge
- Oignon1 ½ tasse
- Pommes de terre1
- Patate douce1
- Oeuf14
- Tomate séchée au soleil · finement haché2 c. à s.
- Fromage suisse · râpé½ tasse
- Fromage Parmesan · râpé½ tasse
- Fromage de chèvre2–3
- Sauce piquante1 dash
- Persil · haché1 c. à s.
- Sel
- Poivre noir
Étapes
- Préchauffez le four à 375 °F (190 °C).
- Coupez le brocoli en petits bouquets et pochez-les 2 minutes environ dans l'eau bouillante sans les trop cuire. Plongez-les aussitôt dans de l'eau glacée pour arrêter la cuisson.
- Chauffez un peu d'huile d'olive dans une poêle antiadhésive de 11 pouces (28 cm) allant au four. Faites revenir l'oignon quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Ajoutez les pommes de terre en dés, couvrez et laissez cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Battez les œufs en mousse dans un saladier en verre. Incorporez les tomates séchées, les fromages, la sauce piquante, le persil, le sel et le poivre.
- Versez le mélange d'œufs dans une poêle froide et enfournez aussitôt 25 à 35 minutes, jusqu'à ce que le centre soit cuit et ferme. Garnissez de fromage de chèvre et servez tiède.
Résumé d'après la vidéo de Chef Jean-Pierre. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
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