Empty My Fridge
Come preparare la frittata perfetta | Chef Jean-Pierre
Ingredienti
- Broccoli1 testa
- Olio d'oliva extra vergine
- Cipolle1 ½ tazze
- Patate1
- Patata dolce1
- Uovo14
- Pomodoro secco al sole · tritato finemente2 cucchiai
- Formaggio svizzero · grattugiato½ tazze
- Formaggio Parmigiano · grattugiato½ tazze
- Formaggio di capra2–3
- Salsa piccante1 dash
- Prezzemolo · tritato1 cucchiaio
- Sale
- Pepe nero
Preparazione
- Preriscalda il forno a 375°F (190°C).
- Taglia i broccoli in cimette piccole e sbollentali in acqua bollente per un paio di minuti, senza cuocerli troppo. Immergili subito in acqua ghiacciata per fermare la cottura.
- Scalda un po' d'olio extravergine in una padella antiaderente da 11 pollici (28 cm) adatta al forno. Aggiungi la cipolla e cuoci qualche minuto, finché non diventa leggermente dorata. Aggiungi le patate a cubetti, copri e cuoci fino a renderle tenere.
- Sbatti le uova in una ciotola di vetro fino a renderle spumose. Unisci i pomodori secchi tritati, i formaggi, la salsa piccante, il prezzemolo, sale e pepe.
- Versa il composto di uova in una padella fredda e inforna subito per circa 25-35 minuti, finché il centro non è cotto e sodo. Guarnisci con formaggio di capra e servi caldo.
Riassunto dal video di Chef Jean-Pierre. Guardalo per tutti i dettagli.
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