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如何做出完美的蛋饼 | Jean-Pierre主厨
食材
- 西兰花1 头
- 特级初榨橄榄油
- 洋葱1 ½ 杯
- 土豆1
- 甜薯1
- 鸡蛋14
- 阳干的番茄 · 切碎末2 汤匙
- 瑞士奶酪 · 磨碎½ 杯
- 帕尔马干酪 · 磨碎½ 杯
- 山羊奶酪2–3
- 辣酱1 dash
- 欧芹 · 切碎1 汤匙
- 盐
- 黑胡椒
步骤
- 将烤箱预热至375°F（约190°C）。
- 将西兰花切成小朵，在沸水中焯煮约两分钟，注意不要煮过头，随即放入冰水中冷却以停止加热。
- 在11英寸（约28厘米）的不粘耐热煎锅中加热橄榄油。放入洋葱炒几分钟至浅金黄色，加入切成小丁的土豆，盖上锅盖煮至土豆变软。
- 将鸡蛋在玻璃碗中打至起泡，加入晒干番茄碎、各种奶酪、辣酱、欧芹、盐和胡椒拌匀。
- 将蛋液倒入冷的煎锅中，立即放入烤箱烤25至35分钟，至中心凝固结实。撒上山羊奶酪，趁热上桌。
根据 Chef Jean-Pierre 的视频整理，细节请看视频。
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