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Come preparare la torta di prugne perfetta すもものケーキ
Ingredienti
- Burro11 cucchiai
- Zucchero¾ tazze + 1 ½ cucchiaini
- Uovo3
- Estratto di mandorla1 ½ cucchiaini
- Farina1 ¼ tazze
- Lievito in polvere1 ½ cucchiaini
- Sale1 cucchiaino
- Prugne6
- Cannella · macinato¼ cucchiaini
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 180 °C (350 °F) con la griglia al centro. Imburrare una tortiera a cerniera da 23 cm (9 pollici) su lati e fondo; un cerchio di carta da forno sul fondo è facoltativo.
- Mescolare farina, lievito e sale in una ciotola media.
- Tagliare le prugne a metà lungo il nocciolo, girare per aprirle, togliere i noccioli e, se preferite, tagliarle a spicchi.
- Montare burro e zucchero con le fruste finché il composto diventa chiaro e soffice, circa 3 minuti.
- Aggiungere le uova una alla volta a bassa velocità fino a ottenere un composto omogeneo, poi unire l'estratto di mandorla.
- Incorporare gradualmente il mix di farina a bassa velocità fino a ottenere un impasto liscio, raschiando i bordi della ciotola se necessario.
- Versare l'impasto nella teglia e livellare la superficie.
- Disporre le prugne a cerchio sull'impasto, con il lato tagliato rivolto verso il basso o verso l'alto, premendole delicatamente nell'impasto.
- Cospargere le prugne con cannella e zucchero perlato bianco.
- Infornare per 40-50 minuti, finché la superficie è dorata e uno stecchino inserito al centro esce pulito.
- Far raffreddare su una griglia, staccare il bordo con un coltello da burro, poi togliere l'anello della tortiera e lasciare la torta sulla base.
Riassunto dal video di Just One Cookbook. Guardalo per tutti i dettagli.
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