Empty My Fridge
O bolo de ameixa perfeito
Ingredientes
- Butter11 colheres de sopa
- Sugar¾ xícara + 1 ½ colher de chá
- Egg3
- Almond extract1 ½ colher de chá
- Flour1 ¼ xícara
- Baking powder1 ½ colher de chá
- Salt1 colher de chá
- Plum6
- Cinnamon · moído¼ colher de chá
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 350 °F (180 °C) com a grade no meio. Unte uma forma de fundo removível de 9 polegadas (laterais e fundo); um círculo de papel-manteiga no fundo é opcional.
- Bata a farinha, o fermento em pó e o sal em uma tigela média.
- Corte as ameixas ao meio em volta do caroço, torça para abrir, retire os caroços e corte em gomos, se preferir.
- Bata a manteiga e o açúcar na batedeira até ficarem claros e fofos, cerca de 3 minutos.
- Bata os ovos um de cada vez em velocidade baixa até ficarem bem incorporados, depois bata o extrato de amêndoas.
- Adicione aos poucos a mistura de farinha em velocidade baixa até ficar lisa, raspando as laterais da tigela quando necessário.
- Espalhe a massa na forma e alise o topo.
- Distribua as ameixas sobre a massa, com o lado cortado para baixo ou para cima, pressionando-as levemente na massa.
- Polvilhe a canela e o açúcar cristal sobre as ameixas.
- Asse por 40 a 50 minutos, até dourar por cima e um palito inserido no centro sair limpo.
- Deixe esfriar em uma grade, solte a borda com uma faca de manteiga, depois retire as laterais da forma e deixe o bolo sobre a base.
Resumido do vídeo de Just One Cookbook. Assista para ver os detalhes.
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