Empty My Fridge
Come fare la Perfetta torta Pan di Spagna!! Ricetta Facile, infallibile!
Ingredienti
- Uovo6
- Vaniglia1 cucchiaino
- Zucchero1 tazza
- Farina1 tazza
- Lievito in polvere1 cucchiaino
Preparazione
- Preriscaldate il forno a 177 °C (350 °F) e preparate due teglie da torta da 20 cm o una teglia da rotolo. Foderate solo il fondo con carta da forno; non ungete i bordi.
- Pulite la ciotola della planetaria con detersivo sgrassante o aceto per eliminare ogni residuo di grasso.
- Mettete nella ciotola le uova, lo zucchero e la vaniglia e montate a velocità alta per 7-9 minuti, finché il composto risulta denso, chiaro e molto soffice. Con uno sbattitore elettrico a mano possono servire altri 5-7 minuti.
- In una ciotola separata, unite la farina e il lievito in polvere.
- Setacciate gli ingredienti secchi sulle uova in piccole quantità, un terzo alla volta.
- Incorporate la farina delicatamente ma con cura con una spatola, lavorando dal fondo della ciotola. Non usate la frusta né il mixer per questo passaggio.
- Dividete l'impasto in modo uniforme tra le teglie preparate.
- Infornate per 20-22 minuti, finché la superficie non diventa di un bel dorato intenso.
- Subito dopo aver tolto la torta dal forno, passate un coltello lungo il bordo della teglia. Lasciate raffreddare completamente prima di tagliarla o dividerla.
Riassunto dal video di Tatyana's Everyday Food. Guardalo per tutti i dettagli.
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