Comment réussir le melt au thon parfait | Chef Jean-Pierre

Par Chef Jean-Pierre · 25 min

Ingrédients

Étapes

1. Mixez la moutarde de Dijon, les jaunes d'œuf, l'ail haché, l'aneth, la sauce piquante et l'huile d'olive au citron jusqu'à obtenir une sauce lisse et crémeuse, puis ajoutez la crème aigre.
2. Assaisonnez la sauce de sel et de poivre, et rectifiez avec un peu plus de sel, de poivre, ou une goutte de vinaigre ou de jus de citron, selon votre goût.
3. Dans un grand saladier, émiettez le thon égoutté. Ajoutez le céleri, le poivron rouge, l'oignon rouge, la pomme, les amandes, les câpres et le zeste de citron.
4. Versez environ la moitié de la sauce, mélangez jusqu'à bien enrober, puis goûtez et ajoutez davantage de sauce si vous le souhaitez.
5. Réfrigérez la salade de thon au moins 3 à 4 heures si vous avez le temps.
6. Chauffez une plaque ou une grande poêle à feu moyen-doux. Beurrez un côté de chaque tranche de pain et posez-les côté beurré vers le bas.
7. Sur la moitié des tranches, disposez le cheddar et couvrez pour le faire fondre. Faites dorer le pain.
8. Étalez une bonne portion de salade de thon froide sur les tranches sans fromage. Garnissez de tranches de tomate, puis recouvrez avec les autres tranches, fromage vers le bas.
9. Coupez chaque sandwich en diagonale avec un couteau dentelé et servez chaud.

Résumé d'après la vidéo de Chef Jean-Pierre. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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