Come preparare il perfetto tuna melt | Chef Jean-Pierre

Di Chef Jean-Pierre · 25 min

Ingredienti

Preparazione

1. Frullate la senape di Digione, i tuorli, l'aglio tritato, l'aneto, la salsa piccante e l'olio d'oliva al limone fino a ottenere una salsa liscia e cremosa, poi aggiungete la panna acida.
2. Salate e pepate la salsa e regolate di sapore con altro sale, pepe o un goccio di aceto o succo di limone.
3. In una ciotola capiente sfilacciate il tonno sgocciolato. Aggiungete il sedano, il peperone rosso, la cipolla rossa, la mela, le mandorle, i capperi e la scorza di limone.
4. Versate circa metà della salsa e mescolate fino a ricoprire tutto; assaggiate e aggiungete altra salsa se gradite.
5. Lasciate in frigorifero l'insalata di tonno per almeno 3-4 ore, se avete tempo.
6. Scaldate una piastra o una padella ampia a fuoco medio-basso. Imburrate un lato di ogni fetta di pane e appoggiatele con il lato burrato verso il basso.
7. Su metà delle fette disponete il cheddar e coprite per far sciogliere il formaggio. Fate tostare fino a doratura.
8. Distribuite una porzione generosa di insalata di tonno fredda sulle fette senza formaggio. Coprite con le fette di pomodoro, poi con le altre fette, lato formaggio verso il basso.
9. Tagliate ogni panino in diagonale a metà con un coltello seghettato e servite caldo.

Riassunto dal video di Chef Jean-Pierre. Guardalo per tutti i dettagli.

Altre ricette con

AglioCipolleUovoFormaggioPomodoroLimonePeperoneCipolla rossa