正宗墨西哥三明治（Cemitas）的做法

作者：Tasty · 30 分钟

食材

步骤

1. 将两片拍薄的牛排正反两面均匀撒上1汤匙盐和1汤匙黑胡椒碎。
2. 面粉放入一个浅碗，打散的鸡蛋放入第二个浅碗，面包糠与剩余的1汤匙盐和1汤匙黑胡椒碎拌匀后放入第三个浅碗。
3. 先将一片牛排裹上面粉，抖掉多余的粉，再蘸满蛋液使两面都沾匀，滴净多余蛋液，然后在面包糠中按压使两面都粘满。放到烤盘上，另一片重复同样操作。
4. 大煎锅中火偏大加热菜籽油至180°C（350°F）。将两片排子煎约2分钟一面，直至外壳呈深金黄色，内部温度达到63°C（145°F）。
5. 捞出放在铺有厨房纸的盘中沥油。
6. 从墨西哥辣椒罐中取出4个奇波特莱辣椒切碎，量取3汤匙阿多波酱。将切碎的辣椒、阿多波酱、蛋黄酱和半茶匙盐拌匀至顺滑。
7. 将一根奥哈卡奶酪条沿长度方向慢慢撕成长长的细丝。
8. 把奇波特莱蛋黄酱抹在面包底部。依次铺上排子、火腿、奶酪丝、牛油果片、洋葱圈和香菜。盖上面包顶，轻轻按压，立即享用。

根据 Tasty 的视频整理，细节请看视频。

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