Comment faire la sauce pour pâtes italienne la plus simple à la maison

Par Ethan Chlebowski · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Passez les tomates pelées entières au moulin à légumes, au robot ou au mixeur jusqu'à obtenir une texture lisse. (Pour une sauce plus rustique, ne les mixez pas et laissez-les se défaire à la cuisson.)
2. Pelez l'oignon, coupez-le en deux et laissez la base attachée pour que les moitiés tiennent pendant la cuisson.
3. Mettez les tomates, le beurre, les moitiés d'oignon et une pincée de sel dans une grande poêle à feu moyen-doux.
4. Laissez mijoter en remuant de temps en temps pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que la sauce réduise et épaississe.
5. Éteignez le feu et retirez les moitiés d'oignon.
6. Goûtez et salez selon votre goût. Servez aussitôt, ou conservez au réfrigérateur environ une semaine.

Résumé d'après la vidéo de Ethan Chlebowski. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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