Come preparare il sugo di pasta italiano più semplice a casa

Di Ethan Chlebowski · 30 min

Ingredienti

Preparazione

1. Frullate i pomodori pelati interi con un passapomodoro, un robot da cucina o un frullatore fino a ottenere una salsa liscia. (Per una salsa più rustica, lasciateli interi o a pezzi e fateli sfaldare durante la cottura.)
2. Sbucciate la cipolla, tagliatela a metà e lasciate attaccata la base della radice, così le metà restano unite durante la cottura.
3. Versate pomodori, burro, metà di cipolla e un pizzico di sale in una padella larga a fuoco medio-basso.
4. Fate sobbollire, mescolando di tanto in tanto, per circa 30 minuti, finché la salsa non si riduce e addensa.
5. Spegnete il fuoco e togliete le mezze cipolle.
6. Assaggiate e aggiustate di sale. Usate subito, oppure conservate in frigorifero per circa una settimana.

Riassunto dal video di Ethan Chlebowski. Guardalo per tutti i dettagli.

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