Comment faire du labneh libanais épais et crémeux à la maison

Par The Lebanese Plate

Ingrédients

Étapes

1. Mélangez le yaourt et le sel dans un bol jusqu'à obtenir un mélange homogène.
2. Posez une grande passoire sur un grand saladier et tapissez-la de mousseline ou de gaze à fromage. Versez le mélange au yaourt et nouez le tissu en haut.
3. Laissez égoutter au réfrigérateur, au-dessus du saladier, pendant 24 heures, ou jusqu'à 48 heures pour une texture plus ferme.
4. Étalez le labneh dans un plat peu profond et arrosez d'huile d'olive.

Résumé d'après la vidéo de The Lebanese Plate. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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