Comment réaliser ce magnifique pain de mie

Par Savor Easy · 180 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans un saladier, mélanger le lait, l'œuf, le sucre et la levure.
2. Ajouter la farine et le sel et mélanger jusqu'à obtenir une pâte.
3. Incorporer le beurre et mélanger jusqu'à ce qu'il soit entièrement absorbé.
4. Transférer sur un plan de travail fariné et pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
5. Former une boule, la placer dans un bol huilé et couvrir. Laisser reposer 1 heure ou jusqu'à ce que la pâte double de volume.
6. Dégazer la pâte et la diviser en 6 pièces égales d'environ 103 grammes chacune.
7. Laisser reposer les boules de pâte 15 minutes.
8. Étaler chaque pièce en rectangle, côté lisse vers le bas. Pincer les bords pour bien les souder.
9. Rouler serré en boudin, puis allonger jusqu'à 14 pouces (environ 35 cm) de long.
10. Nouer le boudin sans serrer, glisser l'extrémité dans la boucle et souder les bouts en appuyant.
11. Placer sur une plaque de cuisson, éventuellement avec des cercles de 4 pouces (environ 10 cm) autour des pâtons, et couvrir 20 minutes pendant le préchauffage du four à 180 °C / 350 °F.
12. Badigeonner de dorure à l'œuf et parsemer de graines de sésame si désiré.
13. Cuire 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que la surface soit légèrement dorée. Servir.

Résumé d'après la vidéo de Savor Easy. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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