Tonjiru (Miso-Suppe mit Schweinefleisch und Gemüse)

Von ochikeron · 40 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Das Schweinefleisch in etwa 2,5 cm lange Stücke schneiden.
2. Gobo in Scheiben schneiden und 5 Minuten in Wasser einweichen. Konnyaku in kleine Stücke zupfen. Daikon, Karotte, Kartoffeln, Frühlingszwiebel und Shiitake in kleine Würfel von etwa gleicher Größe schneiden.
3. Schweinefleisch, 1 EL Ingwersaft und 800 ml Wasser in einem großen Topf vermengen. Aufkochen lassen, auf niedrige Hitze stellen und den Schaum abschöpfen.
4. Daikon, Karotte, Gobo und Konnyaku hinzufügen. 15 Minuten bei mittlerer Hitze kochen und dabei den entstehenden Schaum abschöpfen.
5. Miso mit etwas der Kochflüssigkeit verdünnen. Die Hälfte einrühren, Kartoffeln hinzufügen und 20 Minuten kochen.
6. Shiitake und Frühlingszwiebel hinzufügen und 15 Minuten köcheln lassen. Restliches Miso und Zucker nach Geschmack einrühren. Kochen, bis alles heiß ist, und servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von ochikeron. Schau es dir für die Details an.

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