Cómo preparar Tonjiru (sopa de miso con cerdo y verduras)

De ochikeron · 40 min

Ingredientes

Preparación

1. Corte la carne de cerdo en trozos de unos 2,5 cm de largo.
2. Corte el gobo en rodajas y déjelo en remojo en agua durante 5 minutos. Trocee el konnyaku en pedacitos. Corte el daikon, la zanahoria, las patatas, la cebolleta y los shiitake en trozos pequeños, todos de tamaño similar.
3. En una olla grande, combine la carne de cerdo, 1 cucharada de jugo de jengibre y 800 ml de agua. Llévelo a ebullición, baje a fuego lento y retire la espuma.
4. Añada el daikon, la zanahoria, el gobo y el konnyaku. Cocine a fuego medio durante 15 minutos, retirando la espuma que se forme.
5. Diluya el miso con un poco del caldo de cocción. Incorpore la mitad, añada las patatas y cocine durante 20 minutos.
6. Añada los shiitake y la cebolleta y cueza a fuego lento durante 15 minutos. Incorpore el resto del miso y el azúcar al gusto. Cocine hasta que esté caliente y sirva.

Resumido del vídeo de ochikeron. Míralo para los detalles.

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