Come preparare il tonjiru (zuppa di miso con maiale e verdure) | OCHIKERON | Create Eat Happy :)

Name: Come preparare il tonjiru (zuppa di miso con maiale e verdure) | OCHIKERON | Create Eat Happy :)
Total time: 40 min
Ingredients: 100 g Costola di maiale, tagliato finemente; 1 cucchiaio Zenzero; 150 g Daikon; 150 g Carota; ½ Gobo (radice di bardana); 200 g Konnyaku; 200 g Patate; 4 Funghi Shiitake; 1 Cipolle; 4 cucchiai Miso; ½ cucchiaini Zucchero

Di ochikeron · 40 min

Ingredienti

Costola di maiale · tagliato finemente100 g
Zenzero1 cucchiaio
Daikon150 g
Carota150 g
Gobo (radice di bardana)½
Konnyaku200 g
Patate200 g
Funghi Shiitake4
Cipolle1
Miso4 cucchiai
Zucchero½ cucchiaini

Preparazione

Tagliate il maiale a pezzi lunghi circa 2,5 cm.
Affettate il gobo e lasciatelo in ammollo in acqua per 5 minuti. Sfilacciate il konnyaku in pezzetti piccoli. Tagliate in pezzetti piccoli il daikon, la carota, le patate, il cipollotto lungo e i funghi shiitake, tutti di dimensioni simili.
In una pentola capiente mettete il maiale, 1 cucchiaio di succo di zenzero e 800 ml d'acqua. Portate a ebollizione, abbassate a fuoco basso e schiumate.
Aggiungete il daikon, la carota, il gobo e il konnyaku. Cuocete a fuoco medio per 15 minuti, eliminando la schiuma.
Stemperate il miso con un po' del liquido di cottura. Aggiungetene metà, poi unite le patate e cuocete per 20 minuti.
Aggiungete i shiitake e il cipollotto lungo e fate sobbollire per 15 minuti. Unite il miso rimasto e lo zucchero a piacere. Cuocete finché la zuppa è calda e servite.

Riassunto dal video di ochikeron. Guardalo per tutti i dettagli.

Guarda la videoricetta

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