Como fazer Tonjiru (sopa de missô com porco e legumes)

Por ochikeron · 40 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Corte a carne de porco em pedaços de cerca de 2,5 cm de comprimento.
2. Fatie o gobo e deixe de molho em água por 5 minutos. Rasgue o konnyaku em pedaços pequenos. Corte o daikon, a cenoura, as batatas, a cebolinha e o shiitake em pedaços pequenos, todos de tamanho parecido.
3. Em uma panela grande, misture a carne de porco, 1 colher (sopa) de suco de gengibre e 800 ml de água. Leve para ferver, abaixe para fogo baixo e retire a espuma.
4. Adicione o daikon, a cenoura, o gobo e o konnyaku. Cozinhe em fogo médio por 15 minutos, retirando a espuma que se formar.
5. Dissolva o missô em um pouco do caldo de cozimento. Misture metade, adicione as batatas e cozinhe por 20 minutos.
6. Adicione o shiitake e a cebolinha e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos. Misture o restante do missô e o açúcar a gosto. Cozinhe até aquecer e sirva.

Resumido do vídeo de ochikeron. Assista para ver os detalhes.

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