如何制作炸猪排 #烹饪 #日本料理 #炸猪排

作者：Japanese Cooking 101 · 20 分钟

食材

步骤

1. 用刀尖在猪排两面各划上细小的刀口，再用肉锤敲松。两面撒上盐和胡椒。
2. 先裹一层面粉，再蘸上打散的鸡蛋，最后裹上面包糠或日式面包糠。
3. 将油加热至350°F（约175°C）。放入一小撮面包糠测试：如果一放入就立刻浮到油面，说明油温已到。
4. 炸约5至8分钟，中途翻面一两次，直到肉排呈金黄色并浮起在油面上。
5. 把炸好的猪排放在晾架上静置一分钟，然后切成5至6块。喜欢的话可淋上炸猪排酱。

根据 Japanese Cooking 101 的视频整理，细节请看视频。

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