Comment faire des tostones (bananes plantains frites) | Hilah Cooking

Par Hilah Cooking · 20 min

Ingrédients

Étapes

1. Épluchez les plantains, au besoin avec un couteau ou un économe.
2. Coupez les plantains en rondelles de 2,5 cm (1 pouce) en travers.
3. Chauffez l'huile à environ 175 °C (350 °F) et faites frire les rondelles en une seule couche, environ une minute de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
4. Transférez les rondelles sur une planche à découper ou une surface dure et stable.
5. Aplatissez chaque rondelle avec une boîte de conserve ou un bocal, ou pressez-la dans une tostonera.
6. Faites-les frire à nouveau une minute ou deux de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient très croustillantes et bien dorées.
7. Égouttez brièvement sur une grille ou du papier absorbant avant de servir.

Résumé d'après la vidéo de Hilah Cooking. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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