Empty My Fridge
Comment préparer des Jalapeños Et Carrottes Marinés à la mexicaine, très facile et très bon Escabeche !
Ingrédients
- Huile d'avocat¼ tasse
- Ail6
- Piment8
- Piment Jalapeno1 lb
- Carotte · en rondelles1 lb
- Chou-fleur1 tête
- Oignon1
- Sel2 c. à s.
- Origan1 c. à s.
- Thym2 c. à c.
- Tout-épice½ c. à c.
- Graines de coriandre · moulu½ c. à c.
- Clou de girofle5
- Feuille de laurier4
- Vinaigre blanc2 tasses
- Une portion d'amour1
Étapes
- Laver les bocaux, les faire bouillir 10 minutes et les laisser sécher à l'air sur un torchon propre ; faire bouillir les couvercles séparément 5 minutes puis les faire sécher.
- Faire chauffer l'huile, puis ajouter l'ail, les piments, les légumes, l'oignon, le sel, les épices et les herbes ; verser le vinaigre et l'eau et cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Remplir les bocaux sterilisés avec la préparation encore chaude, fermer, puis stériliser 10 minutes dans l'eau bouillante.
- Conserver dans un endroit frais et sombre ; une fois ouvert, réfrigérer et consommer dans les quelques semaines.
Résumé d'après la vidéo de Cooking Con Claudia. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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