Tres-Leches-Kuchen selber machen

Von Hilah Cooking · 180 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Eine 23 x 33 cm große Form einfetten und mehlen, beiseitestellen.
2. Mehl, Backpulver und Salz in einer kleinen Schüssel verquirlen.
3. Die Butter bei mittlerer Stufe etwa 1 Minute schaumig schlagen. Zucker hinzufügen und weitere 1 Minute auf niedriger Stufe schlagen, dabei die Schüssel bei Bedarf abkratzen.
4. Die Eier nacheinander auf niedriger Stufe hinzufügen und nach jedem gut unterrühren. Vanille unterrühren.
5. Die Mehlmischung nach und nach auf niedriger Stufe unterrühren und dabei die Schüssel bei Bedarf abkratzen, bis alles vollständig eingearbeitet ist. Der Teig sollte leicht glänzen und in breiten Bändern vom Spatel fallen.
6. Den Teig in der Form verteilen und 25 Minuten backen, bis ein Holzstäbchen sauber herauskommt. 30 Minuten abkühlen lassen.
7. Die drei Milchsorten in einem großen Messbecher oder Krug mischen. Mit einem Schaschlikspieß etwa 50 Löcher über den ganzen Kuchen stechen, bis zum Boden der Form, die Löcher etwa 1,3 cm voneinander entfernt. Die Milch über den Kuchen gießen. Sobald sie nach etwa 5 Minuten aufgesogen ist, zudecken und über Nacht kalt stellen.
8. Die Schlagsahne mit Zucker und Vanille bei mittlerer Stufe schlagen, bis sie anfängt, dicker zu werden, dann auf hoher Stufe 2 bis 3 Minuten schlagen, bis steife Spitzen entstehen. Über den Kuchen streichen, nach Belieben mit Obst garnieren und servieren.
9. Übrig gebliebenen Kuchen abgedeckt bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Zusammengefasst aus dem Video von Hilah Cooking. Schau es dir für die Details an.

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