Comment faire un gâteau aux trois laits (Tres Leches) | Hilah Cooking

Par Hilah Cooking · 180 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 175 °C (350 °F). Beurrez et farinez un moule de 23 × 33 cm (9 × 13 pouces) et mettez-le de côté.
2. Mélangez la farine, la levure chimique et le sel dans un petit bol.
3. Battez le beurre à vitesse moyenne pendant environ 1 minute jusqu'à ce qu'il soit mousseux. Ajoutez le sucre et battez encore 1 minute à vitesse lente, en raclant le bol au besoin.
4. Ajoutez les œufs un à un à vitesse lente en mélangeant bien après chacun. Incorporez la vanille.
5. Ajoutez le mélange de farine petit à petit à vitesse lente, en raclant le bol au besoin, jusqu'à tout incorporer. La pâte doit être légèrement brillante et tomber de la spatule en larges rubans.
6. Étalez la pâte dans le moule et enfournez 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre. Laissez refroidir 30 minutes.
7. Mélangez les trois laits dans un grand pichet. Piquez le gâteau d'environ 50 trous sur toute sa surface avec une brochette, jusqu'au fond du moule, à environ 1,25 cm (1/2 pouce) d'intervalle. Versez les laits sur le gâteau. Une fois absorbés, environ 5 minutes, couvrez et réfrigérez toute la nuit.
8. Fouettez la crème épaisse avec le sucre et la vanille à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'elle commence à épaissir, puis battez à vitesse rapide 2 à 3 minutes jusqu'à obtenir des pics fermes. Étalez sur le gâteau, décorez de fruits si vous le souhaitez, et servez.
9. Conservez le gâteau restant couvert au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.

Résumé d'après la vidéo de Hilah Cooking. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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