Come preparare la torta Tres Leches | Hilah Cooking

Di Hilah Cooking · 180 min

Ingredienti

Preparazione

1. Scaldate il forno a 175 °C (350 °F). Imburrate e infarinate una teglia da 23 × 33 cm (9 × 13 pollici) e mettetela da parte.
2. In una ciotola piccola, mescolate farina, lievito in polvere e sale.
3. Montate il burro con le fruste elettriche a velocità media per circa 1 minuto, finché non diventa soffice. Aggiungete lo zucchero e montate ancora 1 minuto a velocità bassa, raschiando la ciotola se serve.
4. Aggiungete le uova una alla volta a velocità bassa, mescolando bene dopo ogni uovo. Incorporate la vaniglia.
5. Unite il composto di farina poco alla volta a velocità bassa, raschiando la ciotola se serve, finché non è tutto incorporato. Il composto deve essere leggermente lucido e cadere dalla spatola in larghi nastri.
6. Versate l'impasto nella teglia e infornate per 25 minuti, o finché uno stecchino non esce pulito. Lasciate raffreddare per 30 minuti.
7. Mescolate i tre latti in una caraffa o un misurino capiente. Bucherellate la torta con uno spiedino con circa 50 fori su tutta la superficie, arrivando fino al fondo della teglia e distanziandoli di circa 1,25 cm. Versate i latti sulla torta. Quando saranno assorbiti, circa 5 minuti, coprite e lasciate in frigorifero per una notte.
8. Montate la panna con lo zucchero e la vaniglia a velocità media finché non inizia ad addensarsi, poi montate a velocità alta per 2-3 minuti fino a ottenere picchi sodi. Spalmate sulla torta, decorate con la frutta se volete e servite.
9. Conservate la torta avanzata coperta in frigorifero per massimo 3 giorni.

Riassunto dal video di Hilah Cooking. Guardalo per tutti i dettagli.

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