Empty My Fridge
So machst du Tteokbokki (koreanische scharfe Reiskuchen)! Total süchtig machend!
Zutaten
- Tteokbokki Tteok 떡볶이 떡1 lb
- Fish cake1–2
- Cabbage4 oz
- Scallion1–2
- Garlic · gehackt1 EL
- Dried anchovy8–10
- Kombu1 Stück
- Onion · grob in Scheiben geschnitten¼
- Anchovy3 Tassen
- Gochujang6 EL
- Chili flake1–3 TL + 1 EL
- Soy sauce1 EL
- Sugar2 EL
- Corn syrup1 EL
- Egg2
Zubereitung
- Die Tteok etwa 20 Minuten einweichen (länger, wenn sie gekühlt waren).
- Fischkuchen, Kohl und Frühlingszwiebeln in etwa 5 cm lange Stücke schneiden.
- Getrocknete Sardellen, getrockneten Seetang, Zwiebel und 5 Tassen Wasser in einen großen Topf geben. Bei mittlerer bis starker Hitze aufkochen und 10 Minuten kochen lassen; bei sehr starker Hitze etwas herunterschalten. Sardellen, Seetang und Zwiebel herausnehmen.
- Die Zutaten für die Sauce in die Brühe geben und so lange rühren, bis sich die Gochujang aufgelöst hat.
- Die Tteok hinzufügen und etwa 8 bis 10 Minuten kochen, dabei oft umrühren, bis sie sehr weich sind und die Sauce eindickt. Je nach Tteok kann es länger dauern.
- Gemüse, Knoblauch und Fischkuchen hinzufügen und weitere 4 bis 6 Minuten kochen, ab und zu umrühren. Bei Bedarf mehr Brühe oder Wasser zugeben.
- Frühlingszwiebeln und gekochte Eier 2 bis 3 Minuten vor Ende hinzufügen. Abschmecken, bei Bedarf nachwürzen und heiß servieren.
Zusammengefasst aus dem Video von Korean Bapsang. Schau es dir für die Details an.
Mehr Rezepte mit
KnoblauchZwiebelEiFrühlingszwiebelReisWeißkohlGochujangKombu
Koch mit dem, was im Kühlschrank ist
Empty My Fridge zeigt dir die Rezepte, die du mit deinen Lebensmitteln kochen kannst, und erinnert dich, bevor sie schlecht werden.