Tteokbokki (scharfe Reiskuchen) selbst machen

Von Kimchimari · 25 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Dasima oder Kombu (getrockneter Seetang) mindestens 10 Minuten in heißem Wasser einweichen, um die Brühe zu machen. Normales Wasser geht auch, schmeckt aber weniger intensiv.
2. Sind die Reiskuchen tiefgekühlt, einige Minuten in kaltem Wasser auftauen und abgießen. Frische oder gekühlte Reiskuchen einfach voneinander lösen.
3. Die Kombu-Brühe (oder das Wasser) in eine Pfanne geben, die Reiskuchen hinzufügen und bei mittelhoher Hitze zum Kochen bringen.
4. Gochujang, Zucker, Sojasoße und Knoblauch (Pulver oder gehackt) in die Pfanne geben und unterrühren, oder vorher in einer Schüssel vermischen. Fischkuchenstreifen sind optional.
5. Sobald es kocht, die Hitze auf niedrig stellen und 10 bis 13 Minuten köcheln lassen, je nachdem, wie dick die Soße werden soll.
6. Mit gehackten Frühlingszwiebeln und Sesam bestreuen und nach Belieben einen Spritzer Sesamöl darüber geben.

Zusammengefasst aus dem Video von Kimchimari. Schau es dir für die Details an.

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