Cómo hacer Tteokbokki (tortitas de arroz picantes): la comida callejera coreana más popular, ¡que tienes que probar!

De Kimchimari · 25 min

Ingredientes

Preparación

1. Ponga en remojo kombu seco (dasima o kombu) en agua caliente durante al menos 10 minutos para hacer el caldo. El agua normal sirve, pero dará menos sabor.
2. Si los tteok están congelados, descongélelos remojándolos en agua fría unos minutos y escúrralos. Si están frescos o refrigerados, basta con separarlos.
3. Vierta el caldo de kombu (o agua) en una sartén, añada los tteok y lleve a ebullición a fuego medio-alto.
4. Añada el gochujang, el azúcar, la salsa de soja y el ajo (en polvo o picado) a la sartén y mezcle, o mézclelos antes en un bol. Las tiras de pastel de pescado son opcionales.
5. Cuando hierva, baje el fuego a lento y deje reducir de 10 a 13 minutos, según lo espeso que quiera la salsa.
6. Espolvoree con cebolleta picada y sésamo, y añada un chorrito de aceite de sésamo si le apetece.

Resumido del vídeo de Kimchimari. Míralo para los detalles.

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