Empty My Fridge
Como fazer Tteokbokki (bolinhos de arroz picantes)
Ingredientes
- Rice2 xícaras
- Gochujang2 colheres de sopa
- Sugar4 colheres de chá
- Molho shoyu2 colheres de chá
- Kombu1 ½ xícara
- Garlic powder¼ colher de chá
- Sesame seed
- Sesame oil
Modo de preparo
- Deixe o kombu seco (dasima ou kombu) de molho em água quente por pelo menos 10 minutos para fazer o caldo. Água comum serve, mas o sabor fica menos intenso.
- Se os tteok estiverem congelados, descongele-os em água fria por alguns minutos e escorra. Se estiverem frescos ou refrigerados, basta separá-los.
- Coloque o caldo de kombu (ou água) em uma panela, adicione os tteok e leve para ferver em fogo médio-alto.
- Adicione a gochujang, o açúcar, o molho de soja e o alho (em pó ou picado) na panela e misture, ou misture tudo antes em uma tigela. Os palitos de bolinho de peixe são opcionais.
- Quando ferver, abaixe o fogo para cozinhar em fogo baixo por 10 a 13 minutos, dependendo de quão grosso você quer o molho.
- Finalize com cebolinha picada e gergelim, e um fio de óleo de gergelim se quiser.
Resumido do vídeo de Kimchimari. Assista para ver os detalhes.
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