辣炒年糕（Tteokbokki）做法

作者：Kimchimari · 25 分钟

食材

步骤

1. 将干海带（大叶海带或昆布）用热水浸泡至少10分钟，制成高汤。用清水也可以，但味道会差一些。
2. 如果年糕是冷冻的，用冷水泡几分钟解冻后沥干。新鲜或冷藏的年糕只需把它们撕开，让每块分开即可。
3. 将海带高汤（或清水）倒入锅中，加入年糕，中高火煮至沸腾。
4. 加入辣椒酱、糖、酱油和蒜（蒜粉或蒜末），直接在锅中搅拌，也可以先在碗中调好酱汁。鱼饼条可选择加入。
5. 煮沸后转小火慢炖，收汁10至13分钟，视你想要的酱汁浓稠度而定。
6. 撒上葱花和芝麻，如果喜欢，可以淋上一圈芝麻油。

根据 Kimchimari 的视频整理，细节请看视频。

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