Thunfisch-Gimbap selbst machen

Von Maangchi · 30 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den gekochten Reis in eine große Schüssel geben. ½ EL Zucker, 1 TL Salz und 1 EL Essig mischen, bis die Flüssigkeit klar wirkt, dann gleichmäßig unter den Reis rühren und beiseitestellen.
2. Die Thunfischdose öffnen und das Öl oder Wasser abgießen. Eine Pfanne erhitzen, den Thunfisch mit etwas Sesamöl hinzufügen und 2 Minuten unter Wenden braten.
3. 1 EL Sojasauce, ½ EL Zucker, 1 fein gehackte Knoblauchzehe und 1 TL gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Weitere 3 Minuten rühren.
4. Die Hitze ausschalten. 1 gehackte Frühlingszwiebel, 2 TL Sesamöl und 1 EL geröstete Sesamsamen unterrühren.
5. 3 Streifen gelben Rettich-Pickles, 3 Stücke Krebsfleisch und in Scheiben geschnittene Avocado auf einem großen Teller anrichten.
6. Ein Blatt Seetang auf eine Bambusmatte legen und Reis gleichmäßig in der Mitte verteilen.
7. 2-3 Esslöffel des gewürzten Thunfischs auf den Reis geben, dann einen Streifen Rettich-Pickles, etwas Avocado und einen Krebsfleisch-Streifen hinzufügen.
8. Mit der Matte vorsichtig aufrollen, die Matte entfernen und die Rolle in etwa 2 cm dicke Stücke schneiden. Zwischen den Schnitten das Messer mit einem feuchten Tuch abwischen, damit die Scheiben sauberer werden.

Zusammengefasst aus dem Video von Maangchi. Schau es dir für die Details an.

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