Comment préparer des gimbap au thon

Par Maangchi · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Mettez le riz cuit dans un grand saladier. Mélangez ½ c. à soupe de sucre, 1 c. à café de sel et 1 c. à soupe de vinaigre jusqu'à ce que le liquide soit limpide, puis incorporez-le uniformément au riz et réservez.
2. Ouvrez la boîte de thon et égouttez l'huile ou l'eau. Chauffez une poêle, ajoutez le thon avec un filet d'huile de sésame et faites cuire 2 minutes en remuant.
3. Ajoutez 1 c. à soupe de sauce soja, ½ c. à soupe de sucre, 1 gousse d'ail hachée et 1 c. à café de poivre noir moulu. Remuez encore 3 minutes.
4. Éteignez le feu. Incorporez 1 oignon vert haché, 2 c. à café d'huile de sésame et 1 c. à soupe de graines de sésame grillées.
5. Disposez sur un grand plat 3 bâtonnets de radis jaune mariné, 3 morceaux de crabe et des tranches d'avocat.
6. Posez une feuille de nori sur une natte de bambou et étalez une couche de riz uniformément au centre.
7. Déposez 2 à 3 cuillerées de thon assaisonné sur le riz, puis ajoutez un bâtonnet de radis mariné, un peu d'avocat et une bande de crabe.
8. Roulez délicatement à l'aide de la natte, retirez-la, puis coupez le rouleau en tranches d'environ 2 cm d'épaisseur. Essuyez le couteau avec un linge humide entre chaque coupe pour des tranches plus nettes.

Résumé d'après la vidéo de Maangchi. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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