意式番茄酱金枪鱼意面的做法

作者：Vincenzo's Plate · 30 分钟

食材

步骤

1. 把樱桃番茄切成两半，辣椒切细丝后剁碎。新鲜刺山柑去掉梗，腌制的刺山柑要彻底冲洗。
2. 用中火加热锅子，倒入大量特级初榨橄榄油，放入大蒜和辣椒，小火炒30秒。
3. 加入番茄，轻轻压一压让汁水析出，边轻轻翻拌边炒5到10分钟。
4. 放入金枪鱼，用木勺或锅铲压散。
5. 加入刺山柑拌匀，再按口味磨入黑胡椒。
6. 倒入半瓶意式番茄泥（passata），煮10分钟。
7. 关火后撒入新鲜欧芹碎，按口味加一小撮海盐拌匀。
8. 大锅烧开水，加一大汤匙粗海盐。按包装说明煮里加尼通心粉。
9. 沥干前先留出一杯面汁。将面沥干后倒入酱汁中，加一点面汁。
10. 翻拌面条，视情况再加入少量面汁，装盘后撒上欧芹即可。

根据 Vincenzo's Plate 的视频整理，细节请看视频。

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