So machst du türkischen Hähnchen-Döner zu Hause

Von Unicorns in the Kitchen · 90 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Machen Sie kleine Einschnitte in die Hähnchenschenkel, damit die Marinade besser einzieht, und legen Sie sie dann in eine Schüssel.
2. Geben Sie die geriebene Zwiebel, das Olivenöl, den gehackten Knoblauch, den Joghurt, das Tomatenmark, den Oregano, das Kosher-Salz, den schwarzen Pfeffer und den Aleppo-Pfeffer dazu.
3. Wenden Sie das Hähnchen gründlich in der Marinade.
4. Legen Sie das marinierte Hähnchen auf Frischhaltefolie, rollen Sie es fest zu einem Zylinder auf und verschließen Sie die Enden. Notfalls zwei Lagen Folie verwenden, damit keine Marinade austritt.
5. 6 bis 8 Stunden einfrieren, damit es fest wird.
6. Das Hähnchen aus dem Gefrierfach nehmen und 10 bis 15 Minuten auf der Arbeitsplatte ruhen lassen. Danach mit einem scharfen Messer dünn aufschneiden.
7. Eine Pfanne bei mittelhoher bis hoher Hitze erhitzen und bei Bedarf einen Schuss Olivenöl hineingeben. Die Scheiben etwa 1 Minute pro Seite anbraten, nicht zu lange garen, damit sie saftig bleiben.
8. Die Pfanne nicht überfüllen, sonst dampft das Hähnchen, statt knusprig zu werden.

Zusammengefasst aus dem Video von Unicorns in the Kitchen. Schau es dir für die Details an.

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