Cómo preparar en casa el döner kebab turco de pollo

De Unicorns in the Kitchen · 90 min

Ingredientes

Preparación

1. Haga pequeños cortes en los muslos de pollo para que absorban bien el adobo y póngalos en un bol.
2. Añada al bol la cebolla rallada, el aceite de oliva, el ajo picado, el yogur, el concentrado de tomate, el orégano, la sal gorda, la pimienta negra y la pimienta de Aleppo.
3. Cubra bien el pollo con el adobo.
4. Coloque el pollo adobado sobre film transparente, enróllelo firmemente formando un cilindro y selle los extremos. Si hace falta, use 2 hojas de film para que el adobo no gotee.
5. Congele durante 6 a 8 horas para que se endurezca.
6. Saque el pollo del congelador y déjelo reposar 10 a 15 minutos a temperatura ambiente. Después, córtelo en láminas finas con un cuchillo afilado.
7. Caliente una sartén a fuego medio-alto y, si hace falta, añada un chorrito de aceite de oliva. Dore las láminas unos 60 segundos por cada lado, sin cocinarlas en exceso para que queden jugosas.
8. No amontone el pollo en la sartén, o soltará vapor y no quedará crujiente.

Resumido del vídeo de Unicorns in the Kitchen. Míralo para los detalles.

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