Como fazer kebab turco de frango em casa

Por Unicorns in the Kitchen · 90 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Faça pequenos cortes nas coxas de frango para que o tempero penetre melhor e coloque-as em uma tigela.
2. Adicione à tigela a cebola ralada, o azeite de oliva, o alho picado, o iogurte, a extrato de tomate, o orégano, o sal kosher, a pimenta-do-reino preta e a pimenta Aleppo.
3. Cubra bem o frango com a marinada.
4. Coloque o frango marinado sobre um pedaço de filme plástico, enrole firmemente formando um cilindro e feche bem as pontas. Se precisar, use 2 filmes para que a marinada não vaze.
5. Leve ao freezer por 6 a 8 horas para firmar.
6. Tire o frango do freezer e deixe em temperatura ambiente por 10 a 15 minutos. Depois, corte-o em fatias finas com uma faca afiada.
7. Aqueça uma frigideira em fogo médio-alto e, se necessário, adicione um fio de azeite de oliva. Doure as fatias por cerca de 1 minuto de cada lado, sem deixar passar do ponto para que fiquem suculentas.
8. Não amontoe as fatias na frigideira, senão o frango vai soltar vapor e não ficará crocante.

Resumido do vídeo de Unicorns in the Kitchen. Assista para ver os detalhes.

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