如何在家制作土耳其鸡肉卷饼

作者：Unicorns in the Kitchen · 90 分钟

食材

步骤

1. 在鸡腿肉上划几道小口，让腌料更易渗入，然后放入碗中。
2. 向碗中加入磨碎的洋葱、橄榄油、蒜末、酸奶、番茄酱、牛至、粗盐、黑胡椒和阿勒颇辣椒。
3. 让鸡肉充分裹上腌料。
4. 将腌好的鸡肉平铺在保鲜膜上，紧紧卷成圆柱形，封好两端；如有需要用两层保鲜膜，确保腌料不会漏出。
5. 冷冻6至8小时使其定型。
6. 从冰箱取出鸡肉，在台面上放置10至15分钟，然后用锋利的刀将鸡肉切成薄片。
7. 中火加热平底锅，如有需要淋少许橄榄油。将鸡片每面煎约1分钟，注意不要煎过头，以保持多汁。
8. 不要一次塞满平底锅，否则鸡肉会冒出蒸汽而无法变得酥脆。

根据 Unicorns in the Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

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