Como fazer salada turca de berinjela

Por Unicorns in the Kitchen · 60 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Fure as berinjelas algumas vezes com um garfo. Asse-as diretamente na chama do fogão a gás em fogo médio-alto por cerca de 20 minutos, virando a cada 5 minutos para cozinhar uniformemente.
2. Asse os pimentões vermelho e verde na chama por cerca de 15 minutos, virando de vez em quando.
3. Coloque as berinjelas e os pimentões chamuscados em uma tigela, cubra com filme plástico e deixe descansar por 15 minutos para que soltem vapor e esfriem.
4. Descasque as berinjelas e os pimentões com cuidado, em uma tábua com luvas ou sob água fria corrente.
5. Pique finamente as berinjelas e os pimentões descascados e acrescente a cebola, o tomate, o alho e a salsinha.
6. Adicione 2 colheres (sopa) do azeite, o sumac, o suco de limão e o sal e misture.
7. Transfira para uma travessa de servir e regue com o azeite restante.

Resumido do vídeo de Unicorns in the Kitchen. Assista para ver os detalhes.

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